Cépage
Humagne rouge
Terroir
Vignoble de Miège
Accords gourmands
Chasse fraîche, agneau, pintade au four ou perdreaux à l’embeurrée de choux.
Oenologue
Claudy Clavien
Humagne Rouge Claudy Clavien
Cave des Champs
L'Humagne Rouge est, après le Cornalin, le second grand vin rouge à forte identité valaisanne. Planté sur un terroir extrêmement calcaire et vinifié de la manière la plus délicate, tel un Pinot Noir, ce vin offre des arômes de sureau, de violette et une structure veloutée, tout en laissant apparaître un côté sauvage unique.
L'Humagne Rouge est, après le Cornalin, le second grand vin rouge à forte identité valaisanne. Planté sur un terroir extrêmement calcaire et vinifié de la manière la plus délicate, tel un Pinot Noir, ce vin offre des arômes de sureau, de violette et une structure veloutée, tout en laissant apparaître un côté sauvage unique.
Nos suggestions
Rouge Cuvée Provins
Provins Ce vin présente une belle couleur rubis et un bouquet assez ouvert, porté sur les arômes de fruits rouges. La Syrah lui confère de la rondeur, tandis que le Merlot et le Diolinoir apportent davantage de structure. C'est un vin à la fois charnu mais aux tanins souples que l'on peut boire dans l'année. A servir avec des fromages ou pour accompagner des mets à base de viandes rouges.
Blanche Cuvée J.-R. Germanier
Jean-René Germanier Ce vin possède un nez intense, fin et complexe. Il est élevé longtemps sur ses lies, ce qui lui donne beaucoup de grain en bouche. le côté fruité (mandarine) de l'Amigne domine, tandis que le Chardonnay apporte beaucoup de gras et une petite note vanille beurrée, spécifique de ce cépage. Un vin très rond et souple qui accompagnera bien poissons et crustacés, mais aussi tous les mets habituellement servis avec du vin blanc.
Cornalin Rouvinez
Domaines Rouvinez Robe rouge aux reflets violets intenses. Fruité intense au nez, avec des arômes de cerise noire, de griotte, de mûre, de figue sèche et de myrtille. Un vin puissant et concentré, des tanins élégants et fondus et une belle acidité qui lui donne toute sa fraîcheur. Autant de caractéristiques qui font de ce cornalin un vin velouté, riche et gourmand.
Martigny Boutique-Hôtel
Rue des Vorziers 7
CH-1920 Martigny
T. +41 27 552 10 00
F. +41 27 552 10 01
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